Social chronicles by Dom Pérignon

Vincent Chaperon: “El lujo era algo espiritual, hoy tiene que hacer soñar”

A pesar de que nació en la República del Congo (África) hace 41 años, país en el que su padre trabajaba como ingeniero agrónomo, Vincent Chaperon tiene sus raíces en la región vinícola de Pomerol (Francia). Un día su abuelo le llevó a una cata y se enamoró del sector.

¿Qué hace a Dom Pérignon diferente?

Es lo que me preguntó Ferran Adrià [la firma es patrocinador de El Bulli Foundation], y la verdad es que intentamos contestar, pero no hay respuesta. Quizá la búsqueda de la excelencia es siempre nuestra ambición. Definir a Dom Pérignon es difícil. El viñedo, el terroir, es importante, pero más es la visión, la manera de hacer vino... La visión se resume en tener ambición creativa, en la permanente búsqueda, en la dinámica de la investigación. Buscamos armonía para llegar a la emoción.

Dom Perignon |1998

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Richard Geoffroy

Richard Geoffroy, Creator and Chef de Cave of Dom Pérignon since 1990.

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